La Boutique Gourmande
LA CÔTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *
Gastronomie et art de vivre
La boutique est le domaine privilégié de Karine Lorain, la femme de Jean-Michel.
Elle vous fera découvrir avec plaisir son univers et les nombreux produits qu’elle a sélectionnés pour vous, que ce soit des produits du terroir, des produits maison, des objets de décoration ou des arts de la table.
Vous trouverez également des articles vendus au profit de notre association Dessine-nous un avenir.
Cette association à but non lucratif collecte des fonds au profit d’associations qui agissent au quotidien sur le terrain aux côtés des animaux menacés, de leur habitat, mais également des populations locales.
Nous vous proposons également la possibilité d'offrir en quelques clics la Côte Saint-Jacques & SPA*****
Gastronomie, Séjour, SPA bien-être, Cours de cuisine, Œnologie, livres de recettes dédicacés par le chef Jean-Michel Lorain ... des coffrets et chèques cadeaux pour toutes les envies et tous les budgets !
A partir de 30.50 euros
Les produits utilisés par Jean-Michel Lorain
La Côte Saint-Jacques vous propose une gamme complète de produits utilisés quotidiennement dans la cuisine du restaurant gastronomique : épices, huiles, vinaigres, sels, mais aussi une sélection de pâtes artisanales et bios, comme un choix de riz avec entre autres, le fameux riz Venere.
Sucres aromatisés aux formes et goûts variés, thés de qualité… composez votre coffret gourmand.
Les produits Maison
Côté sucré, laissez-vous tenter par nos douceurs Maison : chocolats, caramels, confitures et notre spécialité, le Dagmar.
Côté salé, sur commande, vous trouverez le fameux boudin de la Côte Saint-Jacques, mais aussi le saumon fumé, le foie gras ainsi que les chutneys imaginés et fabriqués dans notre cuisine.
Les vins
Le vin n’a pas été oublié. Vins et crémants de Bourgogne : Vous disposez d’un vaste choix de crus de qualité.
Le Dagmar, un délicieux bonbon,
spécialité gastronomique de la Côte Saint-Jacques
Le Dagmar est un petit caramel mou au chocolat, enrobé d’une fine pellicule croustillante de caramel.
Spécialité jovinienne, le Dagmar a été créé au début du 20e siècle. Son nom évoque celui de la princesse danoise qui fut, par son mariage avec l’empereur Alexandre III, impératrice de Russie. Le Dagmar connut ses heures de gloire dans les années 60 et sa réputation dépassa les frontières de l’Yonne, mais il tomba ensuite dans l’oubli.
Michel Lorain décida de remettre cette spécialité au goût du jour, en ravissant tous les nostalgiques de cette succulente friandise.
La recherche de la recette originale a pris beaucoup de temps, puisqu’elle n’a pu se faire qu’à partir des souvenirs gustatifs de nombreux Joviniens !
Jean-Michel Lorain tient à perpétuer cette tradition retrouvée qui plaît tant aux gourmands. La Côte Saint-Jacques a donc aménagé un laboratoire où ils sont fabriqués, selon les mêmes procédés artisanaux qu’autrefois, par le chef pâtissier de la Maison.
Leur préparation est longue et délicate, puisque chaque bonbon est découpé puis trempé à la main dans le caramel.
AIDEZ NOUS À PROTÉGER LA BIODIVERSITÉ ET NOTRE PLANÈTE
Dessine nous un avenir
Nous n'héritons pas de la Terre de nos Parents, Nous l'empruntons à nos Enfants
Saint-Exupéry
Depuis quelques années, avec mon épouse Karine, nous avons la chance de parcourir les différents continents et en particulier les terres Africaines pour admirer les trésors que la nature nous offre en partage.
Au fil de nos voyages, nous avons pu tisser des liens avec des hommes et des femmes, sur le terrain, qui voient la menace d’extinction de nombreuses espèces se rapprocher de jour en jour.
Nous avons décidé de créer l'association dessine nous un Avenir pour ne pas rester spectateurs du drame qui se joue un peu partout dans le monde, y compris à nos portes.
L'association Dessine nous un Avenir a pour ambition de sensibiliser les plus jeunes à l’urgence de protéger la biodiversité et notre planète toute entière.
offrir LA CÔTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *
Coffrets et Chèques Cadeaux de la Côte Saint-Jacques
Une attention sur mesure, offrez les coffrets et bons cadeaux de la Côte Saint-Jacques
Pour combler toutes les envies de vos proches : gastronomie, Oenologie, Spa détente bien-être, séjours, livres de recettes dédicacés, gourmandises ...
Jean-Michel Lorain vous propose un large choix de coffrets et bons cadeaux parmi lesquels vous trouverez assurément celui qui fera son bonheur
A commander en quelques clics sur notre boutique en ligne
