Recrutement

UN SPA PRATICIEN (H/F)

Le Spa de la côte St Jacques, Jean Michel Lorain, Hôtel & Spa***** recherche un/e praticien/ne en CDI 39H pour son Spa by Jean-Michel Lorain.
Le Spa by Jean Michel Lorain vous invite à rejoindre nos équipes dans une ambiance conviviale, toujours à la recherche de talents créatifs, investis, ayant envie de faire partie d'une belle aventure... 

Vos missions principales sont les suivantes : 

• L’accueil et le suivi de la clientèle, 
• La préparation du poste de travail en respectant les facteurs d'ambiance, 
• La prise en charge de la clientèle du spa, 
• La réalisation de techniques esthétiques de bien-être, de confort, de modelages, 
• Déterminer et pratiquer les soins pour répondre à leurs attentes 
• Le conseil et la vente de produits et de prestations spécifiques au spa 
• Promouvoir la vente additionnelle (Spa & Boutique) 
• Respect et maintien de l'hygiène du spa (ouverture/ fermeture des cabines). 

Profil recherché : 

• Compétences esthétiques souhaitées CQP Praticien demandé ou B.T.S Esthétique Cosmétique avec formation corps. 
• Nous recherchons une personne investie, dynamique, souriante et passionnée par son métier avec excellente présentation, soignée et ordonnée. Professionnel(le), accueillant(e), discret(e) envers la clientèle hôtelière et ayant travaillé (e) en hôtellerie cinq étoiles 
• Vous aimez l'esprit d'équipe 
• Vous êtes passionné(e) par les massages et le bien-être 
• Vous aimez apporter à la clientèle un accueil et un service personnalisé d'exception 
• Vous travaillerez le week-end, avec deux et demi jours de repos en semaine. 

Possibilité embauche en couple autres postes à pourvoir en pâtisserie, en Cuisine et en Salle

Poste à pourvoir jusqu'au 31 décembre 2022 en CDD puis à partir du 13 février 2023 en CDI
 contact : spa@cotesaintjacques.com

Un chef de partie en cuisine (H/F)

Expérience dans des établissements de même catégorie souhaitée
Niveau d'étude :  4 années minimum pour le poste de Chef de Partie.

Le Chef de partie doit être capable de :
•    Gérer une partie de la cuisine
•    Travailler sous l’autorité des chefs de cuisine
•    Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
•    Maintenir la qualité des plats dont il a la responsabilité
•    Veiller à la bonne exécution des recettes
•    Participer au processus de création si cela lui est demandé
•    De maintenir une hygiène irréprochable sur son poste
•    D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
•    D’avoir une bonne motivation et a passion de la cuisine
•    D’avoir une bonne motivation et la passion de la cuisine
•    D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel

Possibilité embauche en couple autres postes à pourvoir au SPA, en pâtisserie et en Salle
Postes évolutifs à pourvoir dans notre établissement dès que possible en CDI.
contact : chefs@cotesaintjacques.com

Un CHEF DE PARTIE en PATISSERIE (H/F)

Le profil recherché est un jeune possédant déjà une bonne expérience dans des établissements de catégorie équivalente, 2 ou 3 étoiles Michelin ou en boutique.

Niveau d'étude : Bac pro ou BTS

Le Demi Chef de partie doit être capable de :

• Travailler sous l’autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine
• Travailler en harmonie avec le reste de l’équipe
• De maintenir les standards de qualité de la maison
• De participer au processus de création des desserts et petits fours
• D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel
• De maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail

Nous demandons beaucoup de motivation et de passion pour la pâtisserie, de la rigueur et la capacité à travailler en équipe.
Bien entendu une bonne hygiène personnelle et dans le travail

Possibilité embauche en couple autres postes à pourvoir au SPA, en Cuisine et en Salle

Poste à pourvoir dès que possible en CDI
contact : chefs@cotesaintjacques.com

Un SOMMELIER (H/F)

Le candidat doit avoir une expérience dans d'autres Relais & Châteaux en France ou à l'étranger ou maisons équivalentes

Être capable de :

• Gérer le service de la sommellerie d’un niveau 2* Michelin sous la direction de notre chef sommelier Thomas Noble
• Travailler selon les standards de qualité de la maison
• Se former rapidement à la carte des vins, les vins proposés en accord et la mise des bouteilles en place en cave
• De proposer des cocktails si nécessaire
• De travailler en harmonie avec l’équipe de salle, de sommellerie et le reste de la maison, avoir une bonne attitude au sens général
• D’être curieux, ouvert et dynamique
• D’avoir le sens du client, du service et de l’accueil
• D’avoir une bonne hygiène de vie et corporelle
• D’avoir une attitude Ecoresponsable et le respect des produits et du matériel
• Parler parfaitement français
• Parler si possible Anglais

Nous n'avons pas d'apriori concernant l'âge des candidats, nous privilégions d'abord l'expérience professionnelle et la motivation

Poste à pourvoir dès que possible en CDI, Possibilité d’embauche en couple autres postes à pourvoir en pâtisserie, en salle, en Cuisine et au SPA

contact : jml@cotesaintjacques.com

LA CÔTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *

Un esprit d'équipe

Lorsque vous arriverez à la Côte Saint-Jacques & SPA*****, ce n'est pas seulement un grand chef étoilé qui vous accueillera, mais bien toute une équipe entièrement dévolue à votre bien-être afin que votre séjour soit un pur moment de bonheur.
Jean-Michel Lorain aime comparer son équipe à une écurie de Formule 1.
 
C’est grâce à des hommes et des femmes particulièrement formés et hyper motivés qu’un pilote est en mesure de gagner des courses.

À Joigny, il peut compter sur 75 collaborateurs de grande qualité avec en tout premier lieu son épouse Karine, qui le seconde avec passion au quotidien.
 

Avant votre dîner, vous prendrez certainement un apéritif au salon d’été ou au coin du feu dans le salon-bibliothèque.
C’est Mathias Lemercier, notre maître d’hôtel, qui prendra soin de votre commande et saura vous conseiller les dernières créations de Jean-Michel Lorain.
Au cours de votre repas, vous ferez connaissance avec l’équipe de salle. 

Le choix des vins est un moment important du repas : il faut qu’ils soient en parfaite harmonie avec votre menu.
C’est Thomas Noble et ses sommeliers qui se chargeront de cette tâche. Ils sauront vous guider à travers les huit cents références de notre carte des vins.
 
Bien entendu, la cuisine est dirigée de main de maître par Jean-Michel Lorain, et Alexandre Bondoux, son neveu. Ils sont solidement épaulés par Claude Leblanc, chef exécutif de la Côte Saint-Jacques depuis plus de vingt ans, et sa brigade.
Votre repas se terminera tout en douceur et c’est notre chef pâtissier Brice Béchard qui sera alors à la baguette.