Ресторан
Откройте для себя наш новый интерьер
полностью переработанный, чтобы доставить вам
еще больше удовольствия, общения и эмоций
LA CÔTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *
Храм высокой гастрономии в Бургундии
Jean-Michel Lorain - это история любви и неутолимой страсти к кухне и к родному Дому! Уникальное место, расположенное всего в полутора часах езды от Парижа, не только приятно порадует Ваши вкусовые рецепторы. Здесь Вы также отправитесь в увлекательное путешествие в кулинарный мир, где изысканно сочетаются заботливо подобранные продукты наилучшего качества, любимые ингредиенты Шеф-повара, которые находят свое место в оригинальной подаче и в элегантной сервировке к Вашему столу.
Часы работы гастрономического ресторана
Понедельник: закрыто
Вторник: 19:30-20:45
Среда - воскресенье: 12:00-13:30, 19:30-20:45
гастрономический ресторан
Фирменные блюда
Однако шеф-повар Лоран не забывает, что Côte Saint-Jacques & Spa ***** - это семейный бизнес.
Именно поэтому в меню бережно сохраняются некоторые из великих классических блюд, являющихся результатом воображения и ноу-хау Мишеля Лорена, такие как "Пулярд де Бресс" с шампанским, знаменитый "Буден нуар" с великолепным старомодным мусселиновым пюре или "Милле-фей" с тремя кремами.
РЕСТОРАН
знать, как
Творческая сила и потенциал шеф-повара направлены на то, чтобы подчеркнуть уникальные особенности каждого продукта, дать ему раскрыться в полной мере на тарелке и не потерять индивидуальности в сочетании с другими ингредиентами созданного блюда.
Результат такого подхода - кухня, полная ярких цветов и головокружительных ароматов, потрясающая с одной стороны своей простотой, а с другой - полетом воображения. И все это происходит при сохранении традиционных рецептов семьи Lorain, передающихся из поколения в поколение!
La Côte Saint-Jacques, отмеченная двумя звездами гида Мишлен вот уже более 25 лет продолжает радовать своих посетителей всемирно признанным мастерством.
ВИННЫЙ ПОГРЕБ COTE SAINT-JACQUES & SPA * * * * *
В самом сердце Бургундии,
традиции великих вин
Jean-Michel Lorain окружил себя командой опытных сомелье во главе с Thomas Noble, которые постоянно находятся в поиске лучших поместий и виноделов, чтобы тщательно отобрать все вина, представленные в меню.
La Côte Saint-Jacques & SPA***** идеально расположен недалеко от Шабли и виноградников Осерруа, а также недалеко от престижных Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи.
Посетите Кот Сен-Жак, чтобы узнать о дегустации бургундских вин и культуре Шабли. А если вы пожелаете, наши сомелье с удовольствием проведут вас по погребам, где хранятся все эти сокровища.
Ведь карта вин Кот Сен-Жак не ограничивается пределами Бургундии! В 800 наименованиях представлены самые красивые французские терруары - от Бордо до долины Луары, от Эльзаса до Шампани, от долины Роны до Юго-Востока.
В баре вы также найдете удивительную коллекцию старых арманьяков.
В La Côte Saint-Jacques мы считаем делом чести наилучшее сочетание наших блюд и вин в чистейшей французской традиции.
МЕСТО ВСТРЕЧИ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ВИНА
Встречи Bacchus
Вечера Bacchus начинаются с дружеской дегустации и продолжаются ужином, приготовленным шеф-поварами Жан-Мишелем Лореном и Александром Бонду в гармонии с винами Domaine. Этот вечер проводят винодел, хозяин погреба, наш главный сомелье Томас Нобль и его команда сомелье.
Побалуйте себя привилегией открыть и продегустировать в небольшой группе великие вина, о которых рассказывают те, кто их создает: виноделы, владельцы или мастера погреба.
Бранч Гурмэ в стиле "Côte Saint Jacques"
Каждые субботу и воскресенье с 11:45 до 14:30, 75 €
Пребывание шеф-повара и сомелье
Специальное предложение
Насладитесь отдыхом мечты, включая гастрономический обед с блюдами и вином в паре, а также дегустацию вин для тех, кто любит изысканные вина.
